滾揉（róu）機中的真空有很多好處：
一，使（shǐ）產品在真空狀態（tài）下滾揉，會使產品物理（lǐ）體積彭大，鬆軟。使做出（chū）來的產品口感更好。
二，產品在真空（kōng）狀態下滾揉會使產品在摩擦、摔打時減少熱量的產生（shēng）。且在真空狀態下產品（pǐn）不會（huì）氧化。因此不（bú）會使產品在滾揉過程中變質。
三，產品在真空狀態下物理組織膨鬆，有利於輔料的（de）吸收（shōu）。
一，使（shǐ）產品在真空狀態（tài）下滾揉，會使產品物理（lǐ）體積彭大，鬆軟。使做出（chū）來的產品口感更好。
二，產品在真空（kōng）狀態下滾揉會使產品在摩擦、摔打時減少熱量的產生（shēng）。且在真空狀態下產品（pǐn）不會（huì）氧化。因此不（bú）會使產品在滾揉過程中變質。
三，產品在真空狀態下物理組織膨鬆，有利於輔料的（de）吸收（shōu）。
