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煙熏爐具有蒸煮、幹燥、煙熏、清洗及安全保護等(děng)功能,有小型煙熏爐,全(quán)自動(dòng)煙熏爐(lú),半自動煙(yān)熏爐(lú)等多(duō)個型號以及內置發煙和外置發煙兩種發煙方式。全自動(dòng)煙熏爐是由電腦自動化控製 7寸維綸屏畫麵,在一個畫麵上(shàng)同時顯(xiǎn)示各種參數,以便監(jiān)控(kòng)運行狀態;全自動煙熏爐(lú)可實現遠程(chéng)控製;打印配方、溫度、濕度曲線;全自動煙熏爐可儲存至少99個工藝配方。風循環係統 使產品在烘烤(kǎo)、蒸(zhēng)煮、幹燥、煙熏(xūn)等過程(chéng)中的溫度、濕度的(de)一致性,從而保證了產品的著色均勻(yún),色澤美觀。
全自動煙熏爐的發(fā)煙係(xì)統: 外置式木粒、木屑發煙係統,不僅使產(chǎn)品產(chǎn)生果(guǒ)木香氣,而且可以使產品熏成由淺入深(shēn)的金黃色。外置全自動煙熏爐分體(tǐ)式糖爐發煙係統(tǒng),可熏製傳統的(de)中式產(chǎn)品,產生糖熏(xūn)味道,並且顏色(sè)可以控製,深可以成為棗紅(hóng)色。兩種發煙係統(tǒng)同時使用(yòng)能產生煙熏香氣和顏色。門上木粒發煙係統,采用世界上先 進的內循環發煙(yān)工藝,低氧狀(zhuàng)態發煙(yān),縮(suō)短煙道長度,降低能耗(hào),減少設備占地麵積。材質(zhì)、保溫 箱體結構以單車(chē)為單元,可以拚裝成不同的(de)組合。材質采用進口SUS304不鏽鋼拉(lā)絲扳。保溫層采用進口聚氨酯保溫材料,耐高(gāo)溫一次成型,保(bǎo)溫性(xìng)能(néng)好。控製元器件 PLC、人機界麵、電磁(cí)閥等關鍵元器件采(cǎi)用進口產(chǎn)品。加熱方式 采(cǎi)用外接蒸汽加熱或電加熱(rè)方式(shì)。配備在線清洗係統。門鎖和門合頁(yè)及密封條設計合理,密封嚴密,操作方便。生熟區門互鎖,區域隔離,符合HACCP要求。




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