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40斬拌機

名稱:40斬拌機

詳細(xì)信息


1、本機以304不鏽鋼為原料製作(zuò),結構緊湊、美(měi)觀,易清(qīng)洗。
2、設備(bèi)部件由采(cǎi)購部多家實驗對比進行采購,組合搭配合理。
3、刀刃鋒利、高速運行平穩,料轉拌、乳化(huà)效(xiào)果好。
4、選用進(jìn)口軸承;電機符合歐(ōu)標,抗過載能力強。
5、轉(zhuǎn)速達到4500轉,能大大提高乳化效果,使產品出品率更高,效果更好。
6、刀尖(jiān)與斬(zhǎn)鍋的間隙(xì)小於1.5mm.
產品廣泛適用於火腿(tuǐ)腸、肉丸、肉串、鹵製品、海產品(pǐn)、禽類(lèi)深加工(gōng)、油炸(zhà)、泡椒風(fēng)味、速凍(dòng)水餃、魚豆腐、千葉豆腐、豆腐幹、牛肉幹、牛排雞排類、禽蛋、麻辣、休閑、水(shuǐ)果蔬菜清洗、中央廚房、餐飲連鎖、寵物食品等食品生(shēng)產。

斬拌(bàn)機產品使用要(yào)求:

1、轉鍋內保持清潔,嚴禁放置雜物。 

2、啟動斬(zhǎn)刀前須將鍋蓋蓋好。否則斬刀不能正常運轉。   

3、如果上料時發生(shēng)賭塞不要用手進入轉鍋內按料(liào),否(fǒu)則會碰到轉動的(de)刀發生(shēng)危險。如果轉鍋電機發生明顯(xiǎn)超載,此時建議轉鍋采用低(dī)速(sù)並將刀速降低。 

4、為了避免轉(zhuǎn)鍋內出現肉料卡(kǎ)塞現象,在加料時不要一次加料過多。操作中,還要適當加食用(yòng)水。 

5、注意防潮防水(shuǐ),特別是配電箱,不要用水(shuǐ)高(gāo)壓衝(chōng)洗。

斬拌(bàn)機產品(pǐn)特點:

1、選用變頻器和(hé)變頻電機,使斬刀(dāo)速度在300-4500轉/min間任意調整,刀刃鋒利、高速運(yùn)行平穩。該機噪音小,效率高(gāo),

2、斬(zhǎn)刀選用進口(kǒu)材料經(jīng)工藝加工而(ér)成,斬鍋經加工中心一處成型。為全不鏽(xiù)鋼材質,並有防溢(yì)鍋沿,防止滲料、溢料。

3、斬(zhǎn)鍋為雙(shuāng)速,可以(yǐ)與斬刀任意速度配合,斬拌時間短,物料溫升小。

4、主軸經高頻淬火精校(xiào)而成(公差小於0.03mm),在高速運行狀(zhuàng)態下,運行平穩、無噪音,斬刀(dāo)與(yǔ)斬拌鍋間隙小於1.5mm,確保斬拌(bàn)效果。

5、該產品采用防水電(diàn)腦控製器,使用質(zhì)量可靠

6、配有(yǒu)出料器,出(chū)料方便、幹淨(jìng)。 斬拌機可對肉類,水果蔬菜,海產品及調味品(pǐn),進行深加工。刀(dāo)高速旋轉,可(kě)以縮短運行時間,減少物料發熱量(liàng),保持餡料的色澤。




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